Paneer Recipes:Paneer Recipes:

पनीर व्यंजनों की एक स्वादिष्ट श्रृंखला की खोज करें:

70 भारतीय पनीर व्यंजनों की बहुतायत के साथ, यह संग्रह पनीर के एक ब्लॉक को मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों में बदलने के लिए आपका अंतिम मार्गदर्शक है। चाहे आप नाश्ते, स्नैक्स, मिठाई या हार्दिक मुख्य भोजन की योजना बना रहे हों, हमने आपको कवर कर लिया है। अपनी सामग्री की उपलब्धता और अपने खाली समय के आधार पर सही पनीर रेसिपी का चयन करें।

पनीर के बारे में सब कुछ जानें:

पनीर एक ताजा पनीर है, जो उम्र बढ़ने की किसी भी प्रक्रिया से रहित होता है, जिसे नींबू के रस या सिरके जैसे अम्लीय एजेंट के साथ गर्म दूध को जमाकर बनाया जाता है। फिर फटे दूध के कणों को मलमल के कपड़े में इकट्ठा किया जाता है, जिससे अतिरिक्त मट्ठा निकल जाता है। मट्ठा जल निकासी की सुविधा के लिए इस मलमल के बंडल को किसी वजनदार वस्तु के नीचे रखा जा सकता है या हुक या रसोई के सिंक के नल के हैंडल पर लटकाया जा सकता है। एक बार जब मट्ठा पूरी तरह से सूख जाता है, तो आपके पास ताजा पनीर का एक ठोस ब्लॉक बच जाता है, जिसे क्यूब्स या विभिन्न आकारों में काटा जा सकता है।

कुछ चीज़ों के विपरीत, पनीर पकाने के दौरान पिघलता नहीं है;

यह अपनी मजबूत बनावट बनाए रखता है और इसे काटा, कसा जा सकता है, टुकड़े-टुकड़े किया जा सकता है, या कुचला जा सकता है। भारतीय व्यंजनों में, पनीर एक बहुमुखी सामग्री है जिसे कई व्यंजनों में दिखाया जाता है, अक्सर घन, त्रिकोण, चौकोर या अन्य ज्यामितीय आकृतियों में। इसे तले हुए या कसा हुआ पनीर के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। यह अनुकूलनीय पनीर विभिन्न व्यंजनों में प्रोटीन को बढ़ावा देता है और अक्सर मुख्य घटक होता है। यह कई शाकाहारियों के लिए कैल्शियम और प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है।

पनीर को अक्सर भारतीय पनीर के रूप में जाना जाता है, हालांकि भारत के बाहर पाए जाने वाले पनीर की तुलना में इसकी बनावट अलग होती है। जबकि पनीर दुकानों में आसानी से उपलब्ध है, इसे घर पर बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है और सबसे शुद्ध घर का बना पनीर प्राप्त करता है, जो फिलर्स, परिरक्षकों या एडिटिव्स से मुक्त होता है। यदि आप अपना खुद का पनीर बनाने में रुचि रखते हैं, तो आप “पनीर कैसे बनाएं” पर मेरी रेसिपी पोस्ट देख सकते हैं।

पनीर के विकल्प:

Paneer Recipes:
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यहां पनीर के कुछ विकल्प दिए गए हैं जिनका उपयोग आप पनीर खत्म होने पर कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इनमें से कुछ विकल्पों में, आपको रेसिपी में कुछ संशोधन या समायोजन करने की आवश्यकता हो सकती है। पनीर: आप उन व्यंजनों में पनीर के स्थान पर पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जहां पनीर को भूनकर व्यंजन में डाला जाता है। हालाँकि, पनीर को केवल उन व्यंजनों में पनीर के स्थान पर लिया जा सकता है जिनमें कसा हुआ या तले हुए पनीर की आवश्यकता होती है।

रिकोटा चीज़: पनीर का एक और उपयुक्त विकल्प रिकोटा चीज़ है, जो कई व्यंजनों में अच्छा काम करता है। रेसिपी में उपयोग करने से पहले रिकोटा चीज़ को अच्छी तरह से सूखा लेना सुनिश्चित करें।

टोफू: शाकाहारी विकल्प के लिए, सख्त या अतिरिक्त सख्त टोफू इन व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। टोफू अच्छा काम करता है क्योंकि पकाते समय यह पिघलता नहीं है या टूटता नहीं है। टोफू बनाने के लिए उस पर भारी वजन रखकर अतिरिक्त पानी या नमी निकालने के लिए उसे दबाएं। आप टोफू को डिश में डालने से पहले पैन-फ्राई भी कर सकते हैं।

पौधे-आधारित विकल्प: हालांकि सटीक विकल्प नहीं हैं, बटन मशरूम और कच्चे कटहल का उपयोग कुछ व्यंजनों में भी किया जा सकता है जिनके लिए नरम, मांसल बनावट की आवश्यकता होती है। आप यह तय कर सकते हैं कि इन व्यंजनों को बनाते समय पनीर क्यूब्स को बटन मशरूम या कच्चे कच्चे कटहल से बदलना है या नहीं। हालाँकि, कटहल के लिए, आपको इसे डिश में डालने से पहले पकाना होगा। आप आवश्यकतानुसार इसे भाप में पका सकते हैं, भून सकते हैं या उबाल सकते हैं। कुछ व्यंजनों के लिए, आपको डिश में शामिल करने से पहले मशरूम को भूनकर या भूनकर पहले से पकाने की भी आवश्यकता हो सकती है।

विशेष पनीर रेसिपी:

सबसे प्रिय और लोकप्रिय भारतीय पनीर व्यंजनों में से एक है पनीर बटर मसाला। इसमें नरम और रसीले पनीर क्यूब्स के साथ एक चिकनी, मखमली, मलाईदार टमाटर आधारित ग्रेवी है। यह व्यंजन बटर चिकन का एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प प्रदान करता है और इसे तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है। पनीर बटर मसाला इतना पसंद किया जाता है कि इसे अक्सर कई भारतीय रेस्तरां के मेनू में जगह मिलती है।

नीचे, मैं अपनी पनीर बटर मसाला रेसिपी दिखा रही हूं, जिसे हमारे पाठकों और प्रशंसकों से प्रशंसा और सराहना मिली है। आपको आवश्यक सामग्रियों की एक सुविधाजनक सूची मिलेगी, जिससे आप यह तय कर सकेंगे कि आप इस प्रसिद्ध पनीर व्यंजन को तैयार करना चाहते हैं या नहीं।

पनीर बटर मसाला रेसिपी (रेस्तरां शैली)

Paneer Recipes:
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पनीर बटर मसाला भारत की सबसे प्रसिद्ध पनीर तैयारियों में से एक है। रेस्तरां-शैली की इस रेसिपी में नरम पनीर के टुकड़ों को मलाईदार, हल्के मसालेदार टमाटर सॉस या ग्रेवी में डुबोया जाता है – एक पसंदीदा व्यंजन जिसे मैं समय के साथ बेहतर बना रहा हूं। यह लाजवाब व्यंजन रोटी, चपाती, पराठा, नान या रुमाली रोटी के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।

सामग्री
काजू पेस्ट के लिए

18 से 20 साबुत काजू
कप गर्म पानी( काजू भिगोने के लिए)
टमाटर प्यूरी के लिए

2 कप कटे हुए टमाटर या 300 ग्राम टमाटर( 4 से 5 मध्यम आकार के), मसले हुए
अदरक- लहसुन पेस्ट के लिए

1 इंच अदरक का टुकड़ा, छीलकर मोटा- मोटा कटा हुआ
से 4 छोटी से मध्यम आकार की लहसुन की कलियाँ, छिली हुई

अन्य सामग्री

Paneer Recipes:
Paneer Recipes:

2 बड़े चम्मच मक्खन या 1 बड़ा चम्मच तेल 1 या 2 बड़े चम्मच मक्खन
1 तेज पत्ता( वैकल्पिक)
½ से 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या देगी मिर्च या ¼ से ½ चम्मच लाल मिर्च या लाल शिमला मिर्च
कप पानी( आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
1 इंच अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ( थोड़ा सा सजावट के लिए बचाकर रखें)
या 2 हरी मिर्च, चीरा हुआ( थोड़ी सी सजावट के लिए बचाकर रखें)
से 250 ग्राम पनीर, टुकड़ों में कटा हुआ
चम्मच सूखी मेथी की पत्तियाँ( कसूरी मेथी, वैकल्पिक)
½ से 1 चम्मच गरम मसाला या तंदूरी मसाला
2 से 3 बड़े चम्मच हल्की क्रीम या आधा और आधा या 1 से 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम( वैकल्पिक)
¼ से 1 चम्मच चीनी( वैकल्पिक, टमाटर के खट्टेपन के आधार पर आवश्यकतानुसार डालें)

नमक आवश्यकतानुसार

गार्निश के लिए

1 से 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती( सीताफल, वैकल्पिक)
इंच अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ
बड़ा चम्मच हल्की क्रीम या 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम( वैकल्पिक)
1 से 2 चम्मच मक्खन( वैकल्पिक)

यहां मेरी कुछ सबसे लोकप्रिय भारतीय पनीर रेसिपी हैं जिन्हें हमारे सैकड़ों प्रशंसकों और पाठकों से अच्छी समीक्षा मिली है। ये व्यंजन घरेलू और रेस्तरां-शैली के व्यंजनों का एक आनंददायक मिश्रण पेश करते हैं: प

नीर बटर मसाला रेसिपी (रेस्तरां शैली)

Paneer Recipes:
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तैयारी: मध्यम

समय: 40 मिनट

पालक पनीर रेसिपी (2 प्रकार)

Paneer Recipes:
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तैयारी: मध्यम

समय: 40 मिनट

कढ़ाई पनीर रेसिपी (रेस्तरां स्टाइल)

तैयारी: मध्यम

समय: 30 मिनट

मटर पनीर रेसिपी | पंजाबी मटर पनीर

तैयारी:मध्यम

समय: 30

मिनट पनीर टिक्का रेसिपी (रेस्तरां स्टाइल)

तैयारी: मध्यम

समय: 2 घंटे 30 मिनट

शाही पनीर रेसिपी (मुगलई स्टाइल)

तैयारी: मध्यम

समय: 40 मिनट

मलाई कोफ्ता रेसिपी (रेस्तरां स्टाइल पनीर कोफ्ता)

तैयारी: कठिन

समय: 1 घंटा 30 मिनट

पनीर टिक्का मसाला रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल डिलाईट

तैयारी: मध्यम

समय: 2 घंटे ये व्यंजन विभिन्न प्रकार के स्वाद और खाना पकाने की शैली प्रदान करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपको अपनी पनीर की लालसा को संतुष्ट करने के लिए कुछ न कुछ मिलेगा। घर पर पनीर के इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने का आनंद लें!

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